Orzech włoski owocem jesieni

Jakie orzechy są najzdrowsze? Każdy rodzaj zawiera wiele zdrowych składników odżywczych, jednak na czele stoją orzechy włoskie. Rozpoczęła się jesień, a wraz z nią sezon na te owoce.

Orzechy włoskie dają bardzo, bardzo dużo energii. Kilka orzechów ma tyle samo kalorii, co przeciętny pączek. Ten drugi to jednak puste kalorie, podczas gdy orzechy to owoce bogate w: zdrowe tłuszcze- kwasy omega 3 oraz witaminę E, witaminy z grupy B: foliany, tiaminę (B1), pirydoksynę (B6), cynk i mangan. Dlaczego warto je włączyć do codziennej diety? Jest mnóstwo powodów, a o to kilka z nich.

Zadbaj o serce

W badaniach klinicznych stwierdzono, że u osób jedzących kilka orzechów dziennie znacznie spada ryzyko wystąpień incydentów wieńcowych. To zasługa wysokiej zawartości antyoksydantów oraz L-argininy, substancji, która wpływa na rozszerzenie naczyń wieńcowych. Orzechy są również zalecane dla osób zmagających się z nadciśnieniem. Co więcej, wyraźnie podnoszą poziom kwasu alfa-linolenowego (ALA), który reguluje poziom cholesterolu we krwi. Warto je więc chrupać profilaktycznie jak i już w trakcie chorób serca.

Orzechy dobre dla uczniów i osób starszych

Ze względu na bogatą zawartość fosforanów, orzechy polecane są dla osób uczących się, wspomagając procesy myślowe, ale także dla osób w podeszłym wieku. Pozytywnie wpływają na pracę mózgu. W przypadku osób starszych, działanie polega na opóźnieniu procesów starzenia i zachowania funkcji poznawczych.

Orzechy a odchudzanie

Orzechy mogą być dobrą przekąską w czasie diety. Jedzone z umiarem wpływają korzystnie na sferę zdrowia. Pomimo swojej wysokiej kaloryczności (ok 654 kcal na 100g) pomagają schudnąć zapewniając odpowiednią ilość błonnika. Kwasy omega-3 i inne kwasy wielonienasycone korzystnie wpływają na spalanie tłuszczu.

W profilaktyce nowotworów

Jedząc orzechy włoskie uzupełniasz poziom antyoksydantów (tokoferole, kwas elagowy, melatonina). Z tego względu orzechy wykazują działanie antynowotworowe. Kwas elagowy podnosi odporność, a także wiąże i zwalcza substancje rakotwórcze. Jednak wspomniane wcześniej antyoksydanty występują w większej ilości w skórce nasiona, która ze względu na swój gorzki smak jest  usuwana przed zjedzeniem.

Inne właściwości zdrowotne

Orzechy są bogatym źródłem kwasu foliowego, dlatego są zalecane w jadłospisie u kobiet w ciąży. Ponadto pomogą poprawić wygląd i stan skóry, oraz opóźniają procesy starzenia się zwalczając wolne rodniki. Obecna witamina B6 pomaga w powstaniu przeciwciał i krwinek czerwonych. Co więcej, posiadają właściwości wspomagające męski układ rozrodczy.

Kilka faktów na temat jodu

Wakacje się skończyły, ale Morze Bałtyckie zachęca nadal – ze względu na obecność jodu. Dzisiaj kilka faktów dotyczących jodu nad Bałtykiem.

 

1. Im bliżej brzegu morza, tym więcej jodu.

Przed milionami lat rozmieszczenie jodu na Ziemi było równomierne. Zróżnicowanie geograficzne jego występowania nastąpiło w epoce lodowcowej, kiedy doszło do zmian w ukształtowaniu powierzchni Ziemi oraz powstania mórz i oceanów. Sole jodowe rozpuściły się w morzach – dlatego najwięcej jodu jest obecnie w wodzie morskiej oraz w powietrzu, które się nad nią unosi. W przypadku Bałtyku wysoka zawartość jodu w atmosferze oraz w wodzie znajduje się w wąskim pasie przybrzeżnym -chcąc więc „nawdychać się jodu” najlepiej spacerować tuż przy linii brzegowej morza.

 

2. Ze względu na zawartość jodu wyprawę nad morze zaleca się w szczególności kobietom w ciąży i rodzinom z małym dzieciom

Jod jest bardzo ważnym pierwiastkiem, zarówno dla układu nerwowego, jak i dla mózgu. Dziecko w okresie prenatalnym czerpie go przede wszystkim od matki, dlatego tak ważne jest, by organizm kobiety ciężarnej był w niego dobrze zaopatrzony. Także niemowlęta oraz małe dzieci wykazują spore zapotrzebowanie na jod, ponieważ w tym okresie również kształtuje się ich układ nerwowy. Dzieci, które mają niedobory tego pierwiastka w organizmie wolniej rosną, mają problemy z koncentracją, zapamiętywaniem, szybciej odczuwają zmęczenie. W przypadku osób dorosłych niedobory hormonów tarczycy są przyczyną chorób sercowo-naczyniowych oraz zbyt wysokiego poziomu cholesterolu.

3. Jod ma liczne właściwości lecznicze

Każda komórka organizmu ludzkiego potrzebuje jodu. Jego brak powoduje, że tarczyca nie produkuje wystarczającej ilości hormonów odpowiedzialnych za przemianę materii, regulację temperatury ciała, pracę serca, a także prawidłowy rozwój psychiczny oraz umysłowy. Jod działa leczniczo na stany zapalne w oskrzelach oraz łagodzi ich reakcję na alergeny. Wspomaga również odchudzanie, przyspiesza spalanie tłuszczów i przyczynia się do obniżenia stężenia cholesterolu we krwi, a także zwiększa odporność. Ponadto ma działanie antyseptyczne. Z tego właśnie powodu już samo przebywanie nad morzem działa kojąco na stany zapalne skóry m.in. na atopowe zapalenie skóry.

4. Jod poprawia samopoczucie

Ujemna jonizacja powietrza, którą charakteryzuje się nadmorski klimat, wspiera mechanizmy obronne organizmu, zwiększa sprawność psychometryczną, usuwa zanieczyszczenia z powietrza. W efekcie jodowy aerozol dodaje energii, poprawia samopoczucie oraz podnosi poziom koncentracji. Z tego właśnie powodu już po kilku dniach pobytu nad morzem mamy lepszy nastrój i lepiej śpimy.

 

5. Najwięcej jodu w pożywieniu znajdziemy w rybach morskich i owocach morza

Najbogatszym źródłem jodu w pożywieniu są gatunki ryb nadbałtyckich oraz owoce morza. Warto spożywać je przynajmniej dwa razy w tygodniu, by uzupełnić dzienną dawkę zapotrzebowania na ten pierwiastek w organizmie.

Zatem wyjazd nad polskie morze poza sezonem, ze względu na dużą zawartość jodu w powietrzu jest polecany wszystkim, którzy chcą wzmocnić swoją odporność i nabrać sił witalnych. Korzystanie z warunków bioklimatycznych jesienią czy to najlepsza inwestycja we własne zdrowie. Kiedy wieje silny wiatr i szaleją sztormy, warto spacerować plażą, oddychać morskim powietrzem i jeść morskie ryby. Na efekty takiej kuracji z pewnością nie trzeba będzie długo czekać.

Tekst autorstwa Magdaleny Magoń.

Brokuł Ci pomoże

Magiczne warzywo, które w Polsce się często podaje rozgotowane, a więc pozbawione wartości odżywczych. A brokuły powinno się tylko blanszować – wrzucić do ciepłej wody (temp. 76 st. C) na kilka minut i zjeść.

(więcej…)